Le buone erbe alimentari

Si è conclusa la settima edizione del corso “Le buone erbe alimentari”, docente Paolo Lavezzo che ha usufruito della collaborazione del Comitato Botanico.

Oltre 40 i partecipanti che hanno apprezzato l’illustrazione di 27 specie spontanee utilizzate a scopo alimentare,  previa cottura o in insalata, oppure per uso aromatico.

Sono state trattate in prevalenza essenze nuove rispetto agli anni precedenti, ma alcune specie di particolare interesse sono state riproposte per consentire ai partecipanti di rinfrescare le proprie conoscenze.

Come in uso negli ultimi anni, sono state messe a disposizione dei partecipanti le schede illustrate delle erbe trattate, collezionabili in appositi raccoglitori.

Le tre giornate di corso si sono concluse con una uscita nei pressi di Manziana per mettere immediatamente a frutto le conoscenze acquisite, effettuando, con l'assistenza dei docenti, la raccolta e lo studio diretto sul campo delle erbe rinvenute. 

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