Erbe commestibili

Foeniculum vulgare Mill.

Foeniculum vulgare Mill.

Famiglia: Apiaceae (ex Umbelliferae) Nomi volgari: Finocchio selvatico. Descrizione: pianta erbacea perenne con radice rizomatosa. Il fusto striato, lucido e ramificato può raggiungere fino a due metri di altezza. Le foglie, formanti una barba, sono pennatosette a contorno triangolare e di colore verde. I fiori, molto piccoli, sono raccolti in ombrelle e sono di...

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Galium odoratum L.

Galium odoratum  L.

Famiglia: Rubiaceae. Nomi volgari: Stellina odorosa, Asperula odorata, Caglio odoroso. Descrizione: pianta erbacea perenne. La radice è rizomatosa e sottile, i fusti eretti, quadrangolari, lucidi, semplici o poco ramificati. Le foglie sono ovali, ruvide e spatolate disposte in verticilli di 6 o 9. I fiori, non troppo grandi, hanno la corolla formata da quattro...

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Gentiana lutea L.

Gentiana lutea L.

  Famiglia: Gentianaceae. Nomi volgari: Genziana maggiore. Descrizione: è una pianta erbacea perenne con una radice a fittone molto sviluppata e fortemente ancorata al terreno. Le foglie basali sono più o meno lanceolate e poi sul fusto opposte, di forma ellittica e lunghe fino a 30 cm.. Il colore è verde chiaro. Lo scapo...

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Helichrysum italicum (Roth) G. Don

Helichrysum italicum (Roth) G. Don

Famiglia: Asteraceae (ex Compositae). Nomi volgari: Perpetuini d’Italia, Costobianco, Sempiterno. Descrizione: è una pianta perenne con portamento ramificato, contorto ed ascendente. I fusti formano così un cespuglio biancastro per il tomento di peli lisci che li ricoprono soprattutto allo stadio giovanile. Le foglie sono alterne, strette e lineari con il margine ripiegato verso il...

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Lactuca serriola L.

Lactuca serriola L.

Famiglia: Asteraceae (ex Compositae) Nomi volgari: Lattuga selvatica, Lattuga spinosa, Pianta bussola. Descrizione: pianta annuale o biennale, alta fino a 1,2 metri. Il fusto è eretto e diventa più chiaro e legnoso alla fioritura. Al taglio secerne un latice bianco. Le foglie oblunghe sono lanceolate e pinnate, di un verde glauco e la nervatura...

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Papaver rhoeas L.

Papaver rhoeas L.

Famiglia: Papaveraceae. Nomi volgari:Rosolaccio, Papavero selvatico. Descrizione: E’ una pianta erbacea annuale con radice bianca a fittone ed un’altezza anche di 1 m.. Nasce con una fitta rosetta di foglie alla base da cui si sviluppano poi i fusti pelosi, dritti e ramificati. Le foglie, tenere, sono di forma ovale, lunghe e profondamente lobate...

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Picris echioides L.

Picris echioides L.

Famiglia: Asteraceae (ex Compositae). Nomi volgari: Aspraggine volgare, Sspraggine, Radicchio peloso. Descrizione: pianta erbacea annuale, con fusti striati, arrossati e con peli rigidi e setolosi. L’altezza varia tra i 20 ed i 60 cm.. Le foglie basali sono spatolate, le superiori lanceolate. Tutte le foglie presentano delle grosse verruche, a volte con base biancastra....

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